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谈鲜食红杏之外的杏园商品开发

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2016-04-07 22:27:00

增加杏园的经营收入、延长产业链条是杏农种植户的生产目标。可以从实际的以下几个方面入手,开发出除了鲜红杏果之外的商品。

1、收集梳掉的杏花花蕾花朵做食品或者中药材

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杏树将最优质的营养集中供给生殖器官,所以自古以来人们将花器作为补品和食疗对象的传统。在杏树修剪中常会多留花芽以应对恶劣的自然条件。

杏树落花

但是杏花的座果率很低,农谚中“满树花半树果,半树花满树果”,说的就是大部分杏花会自然凋零,所以及时把掉落的杏花收集起来作为烹饪的食疗,作为地方特产出售是杏园的一部分收入。杏花可以油炸、水烫或者蒸熟后速冻长期保藏。

2、收集采前的落杏果、阴雨裂杏果做杏干、果脯、酒杏醋。

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鲜杏快成熟的时候会大量的落果,遇到阴雨天会有裂果,可以收集起来做杏干。制杏干会损失大量的维生素C,却保留了花青素、类黄酮等抗氧化物质以及矿物质、纤维素等营养物质。杏干可以作为烹饪菜肴、加工果脯、果酱的原料和糕点的辅料。

酿造杏酒和杏醋,将鲜杏中的伤果裂果放到缸中捣烂,线添加酒曲进行酒精发酵,再添加醋曲,即可酿成杏醋。有的与粮食一起发酵酿醋。近年来果醋作为保健、美容佳品,深受城市欢迎。

3.从鲜杏核中提取花青素和花色苷。

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从外表红、蓝、紫色的鲜红杏中用乙醇提取花青素、花色苷,工艺比较简单。

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